1月6日新菜單——文昌雞

菜单：
☆文昌鸡（RM7/-）
○冬瓜肉骨汤（RM11/-）
◇清蒸金鲳鱼（RM10/-）
□蚝油炒小白菜（RM4.50）
△其他（佐料、煤气、酱料）RM2.50
♥总计RM35/- for 6 pax
实际上有鸡有鱼有汤又有菜，
好丰盛呀~\(≧▽≦)/~

分享食谱：
☆文昌鸡
2把鸡腿川烫后加盐腌制30分钟，再铺上姜片，中火隔水蒸30分钟
斩鸡后将酱汁倒入
酱汁：蚝油2汤匙、晒油1汤匙、酱青1汤匙、糖1汤匙、醋半汤匙，加5汤匙水加热，再加入蒸鸡流出的汁

○冬瓜肉骨汤
冬瓜洗净去种子刮皮，煮沸一锅水先煮冬瓜，15分钟后，将洗净切块的肉骨置入，再加入适量盐。中火煮约半小时，捞起汤渣，转大火煮滚后，移入Magic Cooker焖煮4小时

◇清蒸金鲳鱼
金鲳鱼去除内脏洗净，两侧鱼肚上各开3刀，姜片铺满鱼身，将2汤匙蒸鱼酱、1汤匙油、3汤匙水及1茶匙盐弄均，淋在鱼上，在隔水大火蒸20分钟。

□蚝油炒小白菜
热锅放油爆香蒜头和姜，取出丢弃，放入小白菜炒，快熟时置入2汤匙蚝油和2汤匙水，略炒后即起碟