作者：薛淑欽
刊期：7月17日@《中國報》柔佛內版
詩巫另一種麵類亦遠近馳名，即以薄薄麵粉皮包裹肉碎，或煎或煮，或單吃或配面，在新山稱為雲吞，在詩巫普遍稱“扁肉”。
詩巫人的“扁肉”深受大人、小孩喜愛，更是節食女生最愛，因為扁肉吃得飽，又有營養，不似其餘麵類澱粉量高，容易造成發胖。
詩巫“扁肉”其過人之處，是先將薄麵粉皮均勻壓平才包肉碎，使麵皮更平薄，再以乾撈方式將雲吞瀝沸水加調味料，口感自會更爽口、入口即化。
初時來到新山，筆者和同事一同去吃飯時，同事見筆者十分想念家鄉，就想帶筆者去“笨珍雲吞面”餐廳吃雲吞湯。
筆者想到雲吞，心裡十分高興，更想作弄一下同事，就笑言：“我不愛吃雲吞，我愛吃扁肉。”
結果沒想到天兵同事，車子一彎，竟帶筆者去吃西餐，還一臉抱歉的告訴筆者：“我們這裡沒有豬肉扒，只有羊扒、雞扒、牛扒，你將就一點吧。”
筆者頓時摸不著思緒，兩人細細一談，才知道同事以為筆者說的“扁肉”指的是“一片扁扁的肉扒”，所以他自作聰明，帶筆者去吃西餐。
當下笑煞二人，即刻勾起同事好奇心，一直追問為何在詩巫，雲吞被稱為“扁肉”，但筆者亦不知其中起由，於是告訴他：“因為雲吞扁扁的，裡面包裹著少少的肉，所以就叫扁肉咯。”
但是究竟是不是真因為如此，筆者就不得而知了。
回憶起來，筆者忽然想喊一聲，“來盤扁肉醬油辣不要蔥”。 （因為筆者挑食不吃蔥，哈哈）
筆者頓時摸不著思緒，兩人細細一談，才知道同事以為筆者說的“扁肉”指的是“一片扁扁的肉扒”，所以他自作聰明，帶筆者去吃西餐。
當下笑煞二人，即刻勾起同事好奇心，一直追問為何在詩巫，雲吞被稱為“扁肉”，但筆者亦不知其中起由，於是告訴他：“因為雲吞扁扁的，裡面包裹著少少的肉，所以就叫扁肉咯。”
但是究竟是不是真因為如此，筆者就不得而知了。
回憶起來，筆者忽然想喊一聲，“來盤扁肉醬油辣不要蔥”。 （因為筆者挑食不吃蔥，哈哈）
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